Pizza pesto e melanzane
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La Pizza pesto e melanzane è una pizza vegetariana davvero molto saporita, tutta da provare! Pomodoro, scamorza, melanzane e pesto sono i protagonisti.
Una volta preparato e steso l’impasto che preferisci, condiscilo con 4 cucchiai di passata di pomodoro, 1 cucchiaino di origano secco tritato e un pizzico di sale, quindi ricopri tutto con 120 g di provola dolce o scamorza a fette e la melanzana a fette sottili.
Di solito, io utilizzo una teglia rotonda come questa che è larga e bassa e ha una superficie antiaderente.
Trasferisci la pizza così condita nel forno preriscaldato a 250 °C fino a quando sarà completamente cotta, la scamorza sciolta, i bordi della pasta saranno dorati e il fondo della pizza risulterà bello asciutto. I tempi di cottura possono variare non solo in base al tipo di impasto utilizzato e al suo spessore, ma anche a seconda della qualità degli ingredienti utilizzati e al tipo di forno, perchè ogni forno cuoce in modo diverso.
