Petto di pollo arrosto Leggero ma saporito
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Il petto di pollo arrosto è un secondo piatto di carne bianca leggero ma saporito, grazie alla copertura che in cottura diventerà bella caramellata e gustosa. L’unica cosa a cui bisogna fare attenzione è la cottura, perché il pollo deve essere sempre ben cotto.
Per preparare il Petto di pollo arrosto, inizia tagliando a metà il petto di pollo ed eliminando l’ossicino tra un petto e l’altro. Asciuga bene i due petti con della carta da cucina.
In una ciotolina mescola 2 cucchiai di salsa barbecue assieme a 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di miele di acacia, il succo spremuto di un lime, un generoso pizzico di sale e abbondante pepe macinato.
Con un pennello da cucina spalma i due pezzi di carne coprendoli con la salsina.
Disponi i petti su una placca foderata con carta da forno e mettili a cuocere nel forno preriscaldato in modalità statica a 190 °C per circa 35-40 minuti, girandoli a metà cottura e spennellandoli con altra salsina.
Spesso per cuocere questo genere di preparazioni, al posto della carta da forno io utilizzo questi che sono dei fogli in teflon riutilizzabili molto comodi.
Puoi verificare la cottura dei petti di pollo infilzandoli con uno stecco: se esce un liquido biancastro o trasparente, significa che sono cotti, se il liquido che esce è rosa, allora vuol dire che devono cuocere ancora un po’.
