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Ritti come soldatini, questi piccoli antipasti di mortadella di Natale sono davvero carini da portare in tavola per le feste. Io ho optato per della mortadella, ma nulla ti vieta di usare salame o prosciutto, ovviamente che abbiano una forma giusta, ossia a rondelle da circa 12 centimetri di diametro e spesse circa 3-4 millimetri.
Per preparare la mortadella di natale inizia mescolando in una ciotolina 240 g di philadelphia in panetto assieme a un pizzico di sale, mezza cipolla rossa tritata e 8 g di prezzemolo fresco tritato, quindi tieni da parte questa crema.
Taglia a metà le 4 fette di mortadella in modo da ottenere delle mezzelune, poi disponi al centro di ogni mezzaluna una striscia di ripieno di formaggio.
Chiudi i due lembi della mezzaluna in modo da ottenere degli involtini e chiudili con un filo di erba cipollina, annodandoli nel mezzo, poi metti i rotolini in piedi su un piatto da portata, con la parte tagliata verso il basso.
Se non hai l’erba cipollina, puoi usare delle fascette alimentari come queste che sono riutilizzabili all’infinito.
A parte taglia i 4 pomodorini a metà e disponili a mo’ di cappello su ogni rotolino, quindi termina con un ciuffetto di philadelphia su ogni cappellino.
Voilà! La tua mortadella di Natale è pronta per essere servita! Una volta pronta, puoi conservarla per qualche ora in frigorifero.
