1. Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente.
2. In una padella scaldate l’olio e il burro.
3. Unite le cipolle e fatele rosolare a fuoco medio per 10 minuti.
4. Aggiungete lo zucchero di canna e mescolate.
5. Versate l’aceto e fate cuocere per altri 10 minuti, mescolando spesso.
6. Regolate di sale e pepe e continuate la cottura fino a quando le cipolle saranno morbide e caramellate.
7. Servite le cipolle caramellate calde o a temperatura ambiente.
